台東 達仁鄉 美食推薦.排灣族傳統風味料理
從 高雄、屏東 往 台東方向，首先進入 台東縣 達仁鄉，從 達仁鄉 最南端的部落到台東市區還要1.5小時的車程時間，在 南迴公路 上的這個小鄉鎮，充滿了純樸可愛的原住民文化風情，在地居住的多半是 排灣族 的朋友居多，鄉公所的設計風格也充滿了排灣族的風味。
日前參加了 達仁鄉公所 舉辦的「台灣拉力房車錦標賽暨產業觀光文化系列活動」，這個活動今年度總計四個場次，在每一季分別舉行，這一場次屬第三場原訂在9月份辦理，因為莫拉克打亂了行程而延到了11月底才登場，因此活動內容有稍稍的修正：少了轟隆隆的賽車引擎聲，多了深度的產業及文化體驗。僅提供30個名額的活動，吸引了台北、戓中及台東本地的朋友踴躍報名，聽說才兩天就已經額滿了。
在 達仁鄉 這個台東縣的偏遠鄉鎮，對許多過往的旅客而言是具有驛棧功能的地方，停留休息一下補充旅途所需，但是來去匆匆之間無法領略在地特色之美，也讓在地的餐飲食宿業者無法有更好的服務提供，所以在 達仁鄉 吃東西是不太方便的，簡便餐飲之外的特色美食要非常感謝 達仁鄉公所 在這次活動中特別安排。由在地業者特別的料理，在 達仁鄉公所 的禮堂中看著安朔國小的歌舞表演時享用美味，輕鬆愉快的氣氛是最特別的風味饗宴，趕快為大家介紹 達仁鄉的美食吧！
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排灣族的主食最具代表性的是「奇拿富」，和卑南族、魯凱族的「阿拜」類似，對其他族群的朋友來說就是一樣的食物，不過排灣族的朋友說他們的 奇拿富 比較扁、比較長型的外觀，裡頭包的糯米或小米都必需是搗過的，以象徵族人團結之意。
↑ 小米甜糕、小米糯米粽，也是主食之一，算是「阿拜」或「奇拿富」的進化版吧！多種口味、繽紛的色彩，只遺憾自己沒那麼大的胃口！即使當天下午走訪了南田石海灘、照理來說是飢腸轆轆的，不過可能是都在坐在海灘上望海偷懶吧，又或者是這晚的菜色真得太豐富了，總之好像還有很多道沒能好好品嚐呢。
↑ 山芋頭、各色的地瓜，這原來都是部落中不起眼也不特別珍貴的食材，在現代社會中因為養生的妙用而讓它們大受歡迎。
↑ 烤肉、烤魚，是不分族群的原住民風味料理，配上小米酒再高歌一曲就更棒了，不過還是要提醒您：酒後不開車、飲酒勿過量，不喝酒的朋友可以試試特別的「香椿冬瓜茶」。
↑ 辣炒蝸牛
↑ 芋粉香腸
↑ 樹豆排骨湯
一連三道都是部落代表性的料理，不分族群的原住民部落中大都可以吃得到這些菜色，就地取材的新鮮食物，用最簡單的料理方式提味保留鮮美的自然口感。
一般聚餐中常見的炒米粉和烤鴨，在原住民風味餐的原味菜色中是大家比較熟悉的，不過特別裝點盛盤所營造的部落氣氛，讓人覺得這平凡的料理也特別的可口。
台東縣 達仁鄉 雖然是台東最南區的鄉鎮，沒有較具規模的餐廳，不過 達仁鄉公所 為推廣在地產業觀光文化，特別用心端上的風味料理希望你也可以用心去感受。預約訂餐，停留在 達仁鄉 會有更多的旅遊樂趣，最好是再住一夜，隔天走訪阿朗壹古道去懷想一下排灣放的英勇歷史，台東之旅的新體驗至少我們是有美好的收穫，歡迎你也來 達仁鄉 體驗！
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